ALTER

ALTER est un single malt français dont le caractère se construit dans la rencontre du grain, du bois et du temps. L’orge maltée constitue sa matière première ; le travail de brassage, de fermentation et de double distillation se déroule en France. Ce parcours donne au whisky son point de départ, avant que l’élevage ne dessine progressivement ses nuances.

Pendant au moins trois ans en chais traditionnels, deux expressions du chêne accompagnent cette évolution. Les fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon apportent leur douceur vanillée et leur rondeur. Le chêne français neuf ou récent donne de la structure et un relief d’épices douces. Leur dialogue compose une expression où le bois accompagne le malt et participe à son équilibre.

Au nez, la vanille et la brioche rencontrent la pomme au four, le miel de fleurs et des notes toastées. La bouche souple et ample prolonge ce registre gourmand, avec la cannelle et la muscade en accompagnement. Le malt torréfié, le boisé fondu et les agrumes confits donnent à la finale sa continuité.

Le nom ALTER invite à considérer ce que la rencontre transforme. À 40 % vol., sa signature repose sur cet équilibre entre douceur, matière et relief. Un whisky à découvrir lentement, pour distinguer la place du grain et les nuances apportées par chacun des deux profils de chêne.